Involtini di verza

di Rossella Curti Ingredienti per 4 persone: Una verza intera (Circa 1 kg.) 300 gr di cavolo bianco 2 carote medie 1 cipollotto fresco 2 spicchi d'aglio Curcuma, zenzero, alloro in polvere spruzzati a piacere Sale rosa dell'himalaia q.b. Lavate la verza foglia a foglia e il cavolo, cuoceteli al vapore e fateli raffreddare. Nel frattempo preparate il ripieno con le carote, l'aglio, un cipollotto fresco, il cavolo bianco (quello già cotto) e circa 200 gr di foglie di verza già cotta. Il tutto tritato con il coltello. Aggiungete al ripieno 4 cucchiai di olio extra vergine, un cucchiaino di curcuma, una spruzzata di zenzero e alloro e salate con poco sale rosa dell'himalaia. Con un cucchiaio ponete un pò del composto ottenuto al centro di ogni foglia di verza e arrotolatela su se stessa a chiudere il tutto. Procedete così fino a terminare le foglie. Riponetele poi in una teglia, mettendo sotto un foglio di carta da forno unta con un pò di olio Evo. Mettete in forno preriscaldato a 150° e fate cuocere per circa 35 minuti.