Plumcake vegano al cioccolato
di Paola Bertini Ingredienti:
130 gr di farina integrale 70 gr di farina tipo 2 250 ml di latte di riso 100 gr di sciroppo d'agave crudo 5/6 di cucchiai fiocchi di avena 1 cucchiaio di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito x dolci 40 gr di cacao amaro
Mescolate le farine, il bicarbonato e il lievito. Unite il latte di riso e lo sciroppo d'agave e mescolate con una frusta finché l'impasto risulterà senza grumi. Unite i fiocchi d'avena lasciandone 1 cucchiaio per la decorazione finale. Unite il cacao con il setaccio e mescolate bene. Versate l'impasto nello stampo da plumcake, cospargete con i restanti fiocchi d'avena e infornate nel forno già caldo a 170° per 30 minuti.
