Nocciolata
Come sostituire la "Nutella"
Per chi ha voglia di fare colazione con qualcosa di dolce, la nocciolata è un’ottima idea. E' preferibile farne in dosi ridotte perchè deve essere consumata in 4 o 5 giorni al massimo, ma se si vuole fare un dolce e utilizzarla come crema si possono raddoppiare le dosi.
Ingredienti:
50 gr di nocciole non tostate
50 gr di latte vegetale che sia dolce, meglio se un latte di nocciole
un pizzico di sale integrale
mezzo cucchiaino di vaniglia bourbon
2 datteri o 2 fichi secchi
1 cucchiaino di farina di semi di lino
10 gr di olio di girasole spremuto a freddo
Ridurre le nocciole a farina, in un frullatore aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullate finchè il composto non risulterà omogeneo. Se volete ottenere un gusto più simile alla nutella, aggiungete 20 gr di cacao amaro o di farina di carrube. Trasferite il tutto in un vasetto e consumate entro 4 o 5 giorni se si è utilizzato un latte pastorizzato, se è stato utilizzato un latte fatto in casa massimo in 2 giorni.
