Taralli al rosmarino

Ingredienti:

250 gr di farina di farro

50 gr di farina di riso

100 gr di acqua fredda

1 cucchiaino di sale

6/7 rametti di rosmarino fresco

80 gr di olio di oliva

Tritate finemente il rosmarino poi aggiungete le farine setacciate, l'olio e iniziate a impastare aggiungendo l'acqua un pò alla volta. L'impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso. Un pò alla volta formate dei pezzi di pasta dello spessore di un dito e unite i bordi. Infornate per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.

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