Purè di patate senza latticini
- CONTORNI
- 8 mag 2016
- Tempo di lettura: 1 min
Ingredienti:
Per il brodo:
1 litro di acqua
2 carote pelate
1 cipolla grande
2 coste di sedano
1 broccolo o altre verdure a piacere
Per il purè:
1 kg di patate pelate farinose
400 ml di brodo
1 cucchiaino di sale integrale
30 gr di olio Evo
Un pizzico di noce moscata
Per il brodo tagliate la verdura e cucinatela nell'acqua. Una volta cotto filtrate il brodo. Nel frattempo lessate le patate. Un volta cotte schiacciatele con lo schiacciapatate. Unite alle patate, il brodo, il sale, l'olio, la noce moscata e mescolare energicamente. Se è troppo denso aggiungere un altro pò di brodo.
