Dolcetti di okara di mandorle e cioccolato crudi

Ingredienti:

Barchetta:

Okara di mandorle

Farina di cocco

Uvetta

Datteri e fichi

Ripieno:

30 gr di farina di farro integrale

20 gr di amido di mais

mezzo litro di latte di mandorle

50 gr di cioccolato fondente

2 cucchiai di succo d'agave crudo

Frullate l'uvetta, i datteri e i fichi, aggiungete la farina di cocco e l'okara di mandorle e mischiate bene tutto il composto. Formate dei piccoli contenitori a forma di barchetta o come preferite e lasciateli riposare in frigo. In una pentola mettete i 30 gr di farina di farro, i 20 gr di amido di mais e il mezzo litro di latte di mandorle. Fate bollire il tutto e a fuoco spento aggiungete i 50 gr di cioccolato fondente. Quando si è raffredato aggiungete i 2 chucchiai di succo di agave crudo mescolando bene il tutto. Mettete poi la crema ottenuta in un sac à poche, riempite le vostre barchette che avete tolto dal frigo e decorate, se volete con frutta secca tritata.

#DOLCI