Crostata salata di carciofi
- SECONDI
- 8 mag 2016
- Tempo di lettura: 1 min
di Therese Johansson
Ingredienti:
Base per la crostata: 80 gr di acqua 80 gr di olio di girasole 1/2 bustina di cremor tartaro o 1 cucchiaino di bicarbonato un pizzico di sale 250 gr di farina mista (150 gr di farina integrale e 100 gr di farina di riso)
Ripieno:
3 carciofi tagliati a spicchi fini e lessati in acqua salata per circa 2-3 minuti
60 gr di farina di ceci + acqua qb per sembrare due uova sbattute 200 ml di panna vegetale o crema di riso sale e pepe q.b.
Lavorate per bene l'impasto e stendetelo sulla carta da forno spolverata con un poco di farina, ungete una teglia di diametro 26 cm, infarinatela e capovolgere la carta da forno sulla teglia in modo da lasciar cadere l'impasto steso nella teglia. Tagliate l'impasto in eccesso e preparate il ripieno.
Mescolare il composto di farina di ceci e acqua con la panna, il sale, il pepe e i carciofi precedentemente preparati e versate il composto ottenuto nella teglia rivestita dell'impasto della crostata. Con l'impasto avanzato formate un bordo e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti. Viene ottima anche con dei broccoli o con delle zucchine, melanzane, peperoni o anche tutti e quattro, basta usare la fantasia ed è gustosissima anche fredda!!
