Zuppa di verza, patate e zenzero
di Elga Romano
Fate rosolare in un pò d'olio in una pentola d'acciaio, la cipolla e lo zenzero tagliato in piccoli pezzi, considerate tre quattro cm di zenzero in tutto. Aggiungete le patate tagliate piccole, fate rosolare e dopo qualche minuto unite le foglie di verza spezzettate con le mani. Coprite con acqua (vedete voi ad occhio a seconda di quanto la volete liquida) aggiungete un pochino di sale marino integrale, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso finché la verza sarà appassita e le patate cotte (circa 20-25 minuti). Una volta cotta aggiungete un pò di olio a crudo.
