Bomba energetica - frutta secca e semi
- COLAZIONE
- 6 mag 2016
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"Bomba energetica" di Cosimo Albanese
Vi consigliamo di prepararla giornalmente perché fermenta facilmente, quindi non é conservabile. Da consumare solo nella seconda parte della mattinata intorno alle 10.00/11.00 come spuntino energetico.
Ingredienti
1) Fichi secchi, datteri secchi, uva passa, albicocche secche, prugne secche, mirtilli secchi, semi di lino.
2) Noci, nocciole, pistacchi (non salati), mandorle (non tostate e non spellate), pinoli, semi di zucca, semi di girasole.
Lavate la frutta 1) con acqua tiepida, spezzettatela e mettetela in ammollo con acqua calda (non bollente 40-50 gradi) almeno per 12 ore. Dopo le 12 ore di ammollo prendete il tutto, compreso l'acqua di ammolo, e frullate. Passate quindi il composto in un colino, la parte solida la scartate e mettete da parte la parte liquida.
Frullate o macinate poi la frutta 2) fino a farla diventare come una farina. Unite il tutto con la parte liquida del frullato precedente. Se volete accompagnare la crema con fette biscottate o crostini assicuratevi che siano integrali, senza zuccheri aggiunti, e che non abbiano nè sale nè oli aggiunti.
