Pane di farro
Ingredienti:
300 ml di acqua 40 gr di olio di mais o girasole 20 gr di lievito fresco 30 gr di zucchero 550 gr di farina di farro 1 cucchiaino e mezzo di sale integrale Semi a piacimento Sciogliete i 20 gr di lievito in acqua tiepida (che dovete scalare dai 300 ml) Aggiungete uno alla volta tutti gli altri ingredienti (nel caso anche i semi) e iniziate a impastare. Una volta lavorato bene l’impasto fate una palla e mettetela a riposare con sopra un telo bagnato finchè non raddoppia di volume (circa 2 ore). Una volta raddoppiato lavoratelo di nuovo, fate un altra palla e lasciatelo riposare finchè non raddoppia di nuovo. Riponete la palla in una teglia in forno preriscaldato a 180 gr per 30 minuti circa.
